V tednu od 16. do 21. 1. 2023 je v okviru projekta Diši po domačem na Tržnici BTC City v Ljubljani zadišalo po okusih Laškega: . Obiskovalcem so bile predstavljene kulinarične in rokodelske zgodbe kolektivne blagovne znamke Okusiti Laško, ki trenutno vključuje 42 ponudnikov pridelkov in živilskih izdelkov, 12 rokodelskih ponudnikov, 10 ponudnikov jedi in pijač, postreženih na gostinski način, ter v kategoriji ambasadorjev znamke enega ponudnika. To je Restavracija Pavus Grad Tabor Laško, ki je nosilka prestižnega naziva Hiša gastronomije.
V okviru znamke so svojo ponudbo obiskovalcem tržnice predstavili naslednji njeni člani: Kmetija Pr’Kofetl, Kmetija Pertinač, Kmetija Tomič ter Medeni butik in čokoladnica Škorja.
Na kmetiji Pr’Kofetl gojijo, nabirajo, sušijo in pakirajo zelišča ter industrijsko konopljo za čaje in čajne mešanice. Nabirajo tudi prosto rastoče rastline v neokrnjeni naravi na obronkih pod Šmohorjem. Uporabljajo kompostno razgradljivo ali stekleno embalažo. Gospa Silva Kajtna Poženel je obiskovalcem tržnice razkrila posebnosti posameznih čajev in čajnih mešanic, ki so nosilci certifikata kakovosti znamke Okusiti Laško.
Na kmetiji Pertinač pridelujejo sezonsko zelenjavo, pa tudi pšenico in piro, ki ju zmeljejo v moko. Dodajo še jajca domačih kokoši in že nastanejo testenine različnih barv, oblik in okusov. Pečejo tudi poltrajno pecivo domači prijatelj in medenjake, ki jih priložnostno okrasijo. Vsi pridelki in izdelki, ki so bili predstavljeni na tržnici, so nosilci certifikata kakovosti znamke Okusiti Laško.
Na Ekološki kmetiji Tomič iz Rimskih Toplic pridelujejo in predelujejo sibirske borovnice, znane tudi kot Haskap jagode. Obiskovalci so lahko okušali in kupili Domači 100% sok sibirske borovnice, brez dodanega sladkorja, vode in konzervansov ter Domači sok jabolka in borovnica, prav tako brez dodanega sladkorja, vode in konzervansov. Na voljo je bila tudi Domača marmelada iz sibirske borovnice. Izdelki so nosilci certifikata kakovosti znamke Okusiti Laško.
Medeni butik in čokoladnica Škorja združuje bogate izkušnje na področjih čebelarske in pivovarske dediščine laškega območja z novimi oblikami uporabe v čokoladnih specialitetah. Certifikat kakovosti znamke Okusiti Laško so prejeli cvetlični in kostanjev med, Medeni liker Medaš, ki se ponaša tudi z zlato medaljo Agra, ter Lešnikov namaz z medom, ki vsebuje kar 60% lešnikov in zelo kvaliteten kakav, kakor tudi temne čokolade z medom, pivom, cvetnim prahom in propolisom.
Z degustacijo certificirane dimljene postrvi se je predstavitvi pridružila tudi Ribogojnica Prima iz Velikega Širja pri Zidanem Mostu. Thermana Laško je obiskovalcem tržnice v okušanje ponudila Laško medenko, destinacijsko slaščico iz lokalnih sestavin. Obiskovalci so občudovali tudi njihov pogrinjek Spoštujmo lokalno hrano ter se seznanili z njihovo celotno certificirano ponudbo ter zavezo k nadaljnjemu razvoju zelene gastronomije.
V slogi in povezovanju je moč in prihodnost, je ob zaključku gostovanja znamke Okusiti Laško poudarila gospa Marija Merljak, avtorica projekta Diši po domačem, in naznanila nadaljevanje sodelovanja v prihodnje: .
