Povezani v znamko Okusiti Laško ohranjamo in plemenitimo kulinarično dediščino območja ter na ta način prispevamo k njenemu varovanju pred neželjenimi vplivi globalizacije. Skrbimo za kakovost, inovativnost, kreativnost, povezanost in prepoznan izvor ponudbe. Kot taki ne le promoviramo, ampak tudi delujemo po načelih trajnosti, ki jih aktivno vključujemo v zelene zgodbe lokalnega značaja.
Na letošnjem Festivalu Pivo in cvetje Laško je svojo ponudbo na Občinskem dvorišču predstavilo osem članov znamke.
V Čebelarstvu, lectarstvu in apiturizmu Šolar letos obeležujejo 40-letnico delovanja. Obiskovalcem prireditve so bili na voljo vrhunski čebelji pridelki in medeni izdelki. Številni med njimi so prejeli najvišja priznanja na nacionalnih ocenjevanjih. Izpostavljeni so bili tudi lecti, ki jih Šolarjevi na željo naročnikov personalizirajo. Ste vedeli, da sodelujejo v projektu »Varimo boljši svet«, v okviru katerega je Pivovarna Laško Union zvarila pivo Laško medeno? Darja Šolar, čebelarka z licenco za preizkuševalko medu in apiterapevtka, je zainteresiranim obiskovalcem prireditve izdatno predstavila prednosti apiterapije pri krepitvi imunskega sistema.
Kontakt – E:info@cebelarstvo-solar.si, M: 040 759 357 (Darja).
Medeni butik in čokoladnica Škorja, MEDAŠ, združuje družinsko tradicijo čebelarjenja s sodobnimi živilskimi tehnologijami in trajnostnimi zavezami. Obiskovalcem prireditve je bilo na voljo več vrst medu, namazov, sirupov in likerjev ter v njihovi ponudbi še posebej prepoznavne ročno izdelane temne čokolade. Med njimi je bila tudi tista s pivom, v kateri se prepleta izjemen okus čokolade z žlahtnim okusom laškega piva. Je dosežek polletnega razvoja okusa, v katerem so združene profesionalne izkušnje Andreja Škorje na področjih čebelarstva, pivovarstva in čokoladerstva.
Kontakt – E: andrej.skorja@gmail.com, M: 041 604 050 (Andrej).
Ekološka kmetija Očko se je na prireditvi predstavila z bogatim in pestrim izborom sezonske zelenjave, namenjene individualnim naročnikom, družinam, javnim ustanovam in gostincem. Slednji so jih opogumili, da vzgajajo tudi manj znane vrste zelenjave in zelišč. Posebej je bila izpostavljena njihova posebnost – tedenski zelenjavno-zeliščni zabojčki. Večji, 5-kilogramski, in manjši, 3-kilogramski, vključujeta visoko kakovostno svežo sezonsko zelenjavo in zelišča. Naročnikom na območju Laškega in Celja jih vsak četrtek dostavljajo na odvzemno mesto, ostale delovne dni pa lahko pridelke po vnaprejšnjem dogovoru kupite tudi na kmetiji.
Kontakt – E: katarina.ocko@gmail.com, M: 070 419 094 (Katarina).
Domačija Slapšak in Kmetija Zeme sta se na prireditvi predstavili s kulinarično posebnostjo, gobami Bukov ostrigar. Zainteresirani obiskovalci so lahko izvedeli vse o koristnosti uživanja tega zdravega živila, bogatega z vitamini, minerali in vlakninami. Tomaž in Katica Zeme imata za pripravo jedi z Bukovim ostrigarjem pripravljenih veliko receptov. Jernej Slapšak je za svoje unikatne lesene izdelke že prejel certifikat kakovosti znamke Okusiti Laško, s celovito in povezano ponudbo izdelkov in doživetij pa pripravlja tudi prijavo na ocenjevanje za pridobitev certifikata kakovosti za celotno domačijo. Kontakt: Domačija Slapšak, E: slapsak.jernej@gmail.com, M: 031 336 431 (Jernej);
Kmetija Zeme, E: tomaz.zeme@gmail.com, M: 031 789 073 (Katica).
Kmetija Korbar je daleč naokoli poznana po pregreti smetani, maslu (ghee maslo), kisli smetani, probiotičnemu jogurtu in štrukeljcih z različnimi nadevi. Vsi našteti izdelki so prejemniki certifikata kakovosti znamke Okusiti Laško in najvišjih nagrad z nacionalnih ocenjevanj. Gospodinja Lidija peče odlično potico s pregreto smetano in jo v družbi mlečnih izdelkov in domačega rženega, pšeničnega polbelega in ajdovega kruha z orehi postreže tudi najavljenim obiskovalcem. Na prireditvi so bile obiskovalcem na voljo omamno dišeče sveže pečene hišne dobrote, med njimi tudi jabolčni zavitek s pregreto smetano in puhla (pogača) s pregreto smetano.
Kontakt – E: lidija.korbar@gmail.com, M: 041 901 477 (Lidija).
V Žganjarstvu Zajec iz sezonskih rastlin in sadežev, ki rastejo na domačih in bližnjih travnikih, travniških sadovnjakih in v laških gozdovih, pridelujejo najkvalitetnejša žganja. Mnoga od njih so prejela najvišja priznanja na nacionalnih in tudi mednarodnih ocenjevanjih. Na prireditvi je bilo na voljo slivovo, jabolčno, hruškovo, aronijino, nešpljevo in borovničevo žganje. Predstavljena so bila tudi žganja, katerim pri kuhi dodajo zelišča, čili ali brinove jagode. Odličen je tudi Borovničevec in še posebej Zeliščni liker iz 52 lokalnih zelišč, ki je uvrščen v vrh kulinarične piramide občine Laško. Ste ga že okušali?
Kontakt – E: marinka.brezovsek@gmail.com, M: 031 268 004 (Simon).
Lončarstvo Buser z več kot 230-letno tradicijo nosi certifikat Rokodelskega združenja Art&Craft Slovenija. Na prireditvi so bili obiskovalcem na voljo ročno izdelani lončeni izdelki iz slovenske gline, atestirani in namenjeni uporabi v gospodinjstvu. Lončarske izdelke so Buserji od nekdaj prodajali na sejmih. Obiskovali so obrtne sejme v Celju, Laškem, Radečah, Planini pri Sevnici, Šmarju pri Jelšah, Podčetrtku, Šentjurju in še marsikje drugje. Franc Buser mlajši je lončarsko dejavnost prevzel od svojega očeta leta 1974, sedaj pa tradicijo nadaljuje njegov zet, Mitja Romih.
Kontakt – E: info@loncarstvo-buser.com, M: 031 551 092 (Mitja).