V okviru festivala Laško Pivo in cvetje je v enkratni lokalni navezavi nastal “Laški pjes”, vrhunska kulinarična street-food novost na slovenskem gastronomskem zemljevidu.
Laško, torek, 12. julij 2022 – Organizatorji največjega slovenskega festivala te dni zaključujejo s prireditvenimi pripravami, med mnogimi novostmi festivala pa se letos obeta tudi kulinarična specialiteta imenovana “Laški pjes”. Klasični hot-dog je pod taktirko vrhunskih chefov Iztoka Gumzeja in Branka Podmenika, v navezavi z lokalnim pekom Markom Vudragom, Kmetijsko zadrugo Laško in organizatorji dogodka, doživel pravo preobrazbo. Laški pjes bo javnosti premierne ugrize ponudil v sklopu letošnjega festivala med 15. in 17. julijem.
Tradicijo nadaljujemo tako, da jo nadgrajujemo
“Pivska kulinarika za razliko od vinske, v Sloveniji še ne uživa enakega ugleda kot v ostalih tradicionalno pivopivskih državah Evrope, a ima hkrati vse adute, da javnosti ponudi edinstveno kulinarično izkušnjo. Ko imaš na eni strani Laško pivo – partnerja z 200 letno tradicijo in znanjem s področja pivovarstva, na drugi pa predane lokalne akterje s področja gastronomije, se preprosto mora roditi odlična zgodba. In tokrat se res je. Teden dni pred dogodkom smo navdušeni, da festivalu Piva in cvetja dodajamo tako poseben kulinarični element” pravi Tina Belej, direktorica STIK-a Laško.
Laški pjes, kot sta ga poimenovala kreatorja koncepta – priznana kuharska mojstra Iztok Gumzej in Branko Podmenik, je premišljena nadgradnja originalne Laške pivske klobase in klasičnega hot-doga, ki se k pivu poda na enak način kot kvalitetno rdeče vino k dobremu stejku. Pivopivska kultura se od vinske sicer razlikuje, kar pa ne pomeni, da je z gastronomskega pogleda manjvredna, menita Gumzej in Podmenik. Laški pjes, ki ponosno nosi svoje lokalno ime, je premišljena in skrbno zasnovana jed, ki obljublja sedem popolnih ugrizov. Toliko jih bo, kot zagotavljata chefa, preračunano potreboval jedec od enega do drugega konca pivske klobase.
Lokalna receptura, svetovno znanje in izvrstne sestavine
K snovanju so pristopili še lokalni pek Marko Vudrag (Pekarna Vudi) in Kmetijska zadruga Laško. Prvi je v fazi kreiranja popolnega sendviča pripravil posebno štručko, zadružni mesarji pa so v preteklih mesecih premlevali in testirali sestavine in teksturo “idealne pivske klobase”.
Laški pjes bo sestavljen iz polnozrnate štručke z ječmenovim sladom, polnila iz marinirane zelenjave, zelene solate, dimljene, z Laškim pivom oplemenitene, svinjske klobase v ovčjem črevu in dveh posebnih prelivov iz redukcije temnega piva in iz sira ter gorčičnih semen. Za popoln ugriz pa poskrbi še hrustljav drobljenec (crumble) iz čebule in koruze.
Kakršen pes, takšen lastnik: letošnji festival cilja višje kot leta poprej
Laški pjes bo nedvomni kralj ulične prehrane festivala, na voljo bo na štirih festivalskih točkah. Ob tem pa velja dodati, da je kulinarika le en od nosilnih stebrov festivalskega dogajanja, ki smo ga v STIK-u Laško letos na novo zasnovali s Pivovarno Laško Union.
Ob kulinarični izkušnji se obeta pester vseslovenski glasbeni program, ki ga bodo kronali Senidah, Dan D, Modrijani, Joker Out, Vlado Kreslin in mnogi drugi. Ogled vseh 12 koncertov je brezplačen, saj kot v letih poprej, tudi letos vstopnine za obisk festivala ni.
Ob osrednjem programu, bo festivalsko dogajanje raztegnjeno na tri dni, polne športnih, kulturnih in zabavnih aktivnosti. Obiskovalci kampa bodo počitnice v Laškem lahko pričeli že v četrtek, 14. julija, in se ob Savinji hladili vse do nedelje.
Zagotavljamo vam, da bo Laški pjes navdušil! Piva, cvetja, gneče in petja bo pa vsaj toliko kot v “dobrih starih časih”. Se vidimo!
VSTOPNINE NI.
OBISK FESTIVALA LAŠKO PIVO IN CVETJE IN OGLED VSEH GLASBENIH NASTOPOV
JE BREZPLAČEN.
KONTAKTNE INFORMACIJE:
Tina Belej, vodja festivala Laško Pivo in cvetje
STIK Laško – Center za šport, turizem, informiranje in kulturo Laško
Trg svobode 6, 3270 Laško
T | 03 733 89 30
I | info@stik-lasko.si
Pomembne informacije in kontakti:
Spletna stran: https://www.pivo-cvetje.si
Program po dnevih: https://www.pivo-cvetje.si/nastopajoci-po-dnevih/
Informacije Kamp Jagoče:
https://www.pivo-cvetje.si/nasveti-za-obiskovalce/pivo-in-cvetje-kamp-jagoce-zavetje-in-dozivetje-ob-savinji/
