Lokalno, zeleno in trajnostno so tri prioritete prihodnjega skupnega razvoja. V občini Laško smo jim zavezani tudi na področjih kmetijstva, turizma in gostinstva. Povezanost in usklajenost deležnikov na omenjenih področjih sta ključni za doseganje višje stopnje konkurenčnosti in večje vrednosti za vse. K uresničevanju slednjega so pomembno prispevale tudi kolektivna blagovna znamka Okusiti Laško in štiri do sedaj izvedene borze lokalnih živil, kjer smo vsi zainteresirani deležniki skupaj oblikovali poti do kratkih nabavnih verig in s tem do ekonomske, socialne in okoljske krepitve tako lokalnega kot širšega območja LAS Raznolikost podeželja (občine Laško, Celje, Štore, Vojnik).
Letošnja 5. Borza lokalnih živil se bo odvijala v ponedeljek, 5. februarja 2024, od 9.30 do 13. ure, v prostorih Kongresnega centra Thermana Laško (Modra dvorana in njeno preddverje).
Glavnina dogodka bo namenjena predstavitvi lokalne prehranske ponudbe, medsebojnemu spoznavanju ponudnikov lokalno pridelane/predelane hrane in gostincev ter javnih zavodov (šol, vrtcev, domov za starejše in bolnice) oz. nadgrajevanju in krepitvi njihovih dosedanjih sodelovanj. V strokovnem delu srečanja bodo predstavljeni ukrepi in dobre prakse na področju zmanjševanja oz. preprečevanja izgub hrane in odpadne hrane v lokalni prehranski verigi. Trajnostni razvojni cilj Združenih narodov izpostavlja, da je potrebno »do leta 2030 na svetovni ravni prepoloviti količino odpadne hrane na prebivalca v prodaji na drobno in pri potrošnikih ter zmanjšati izgube hrane vzdolž proizvodne in dobavne verige, skupaj z izgubami po spravilu pridelka«. Udeleženci borze bomo pregledali stanje na tem področju v občini Laško in iskali odgovore na vprašanje, kako bomo ta cilj dosegli v občini Laško in na celotnem območju LAS Raznolikost podeželja. Pri tem nam bodo v veliko pomoč predstavniki in predstavnice GoodPlace-a, Inštituta Jožefa Štefana in projekta Hrana ni za tjavendan, ki imajo na tem področju veliko izkušenj.
Sodelovanje na dogodku je brezplačno, so pa obvezne prijave na e-naslov: edina.memic@lasko.si. Prijazno povabljeni.
