Zelena shema slovenskega turizma je nacionalna certifikacijska shema, ki pod krovno znamko Slovenia Green:
- združuje vsa prizadevanja za trajnostni razvoj turizma v Sloveniji,
- destinacijam in ponudnikom ponuja konkretna orodja za oceno in izboljšanje trajnostnega delovanja,
- skozi znamko Slovenia Green to zeleno delovanje tudi promovira.
V letu, ko je Slovenija Evropska gastronomska regija, so se v zeleno shemo turističnih destinacij, ponudnikov namestitev, naravnih parkov, turističnih agencij in turističnih znamenitosti vključili tudi gostinski ponudniki. Na področju trajnostni destinacij pa se ocenjevanje le-teh dopolnjuje oz. nadgrajuje z gastronomskim modulom, ki je zasnovan razvojno – z navodili, kako na ravni destinacije strateško in s posluhom do okolja pristopiti k razvoju trajnostne gastronomije.
Destinacija Laško je leta 2015 vstopila v Zeleno shemo, v okviru katere je v letu 2019 pridobila Slovenia Green GOLD znak. Letos pa so se v STIK-u Laško, osrednji organizaciji za promocijo in razvoj turizma, odločili tudi za izpolnitev omenjenega gastronomskega modula, s katerim destinacija pridobi natančen vpogled v stanje na področju trajnostne gastronomije in priporočila strokovnjakov za nadaljnji razvoj.
V Laškem je sicer že vzpostavljena kolektivna blagovna znamka Okusiti Laško, za katero sta izdelana sistem podeljevanja pravice njene uporabe ter načrt upravljanja in skrbništva. Dobavne verige se krajšajo z organizacijo borz lokalnih živil. Destinacija pa je razvila tudi povsem novo gastronomsko doživetje Pivocvetni potep po Laškem, ki temelji na lokalnih izdelkih.
Destinacija Laško torej preko blagovne znamke Okusiti Laško uspešno nadgrajuje gastronomsko dediščino, s katero poudarja tudi pomen lokalne prehrane za zdravje.
