- 6. 2025
Destinacija Laško s ponosom nosi znak Slovenia Green Platinum, kar pomeni, da si kot skupnost prizadevamo za trajnostni razvoj na vseh ravneh – tudi pri prehrani. Eden ključnih izzivov sodobne družbe ostaja zavržena hrana, ki ima poleg socialnih in etičnih tudi okoljske posledice.
Zato v Laškem kot zeleni destinaciji pozivamo vse gostinske ponudnike, da se aktivno vključijo v prizadevanja za manj odpadno in bolj trajnostno prehrano. Na tem področju pomembne usmeritve ponujajo Ekologi brez meja, ki so v sodelovanju s STO pripravili smernice za zmanjšanje količine odpadne hrane v restavracijah.
Smernice vključujejo praktične in izvedljive ukrepe, kot so:
- ponujanje manjših porcij ali polovičnih menijev,
- izmenjava izkušenj in znanja med kuharji,
- boljše načrtovanje nabave,
- sodelovanje z lokalnimi pridelovalci ter
- informiranje gostov o trajnostni naravnanosti restavracije.
Verjamemo, da lahko s skupnimi močmi prispevamo k zmanjšanju vplivov na okolje, okrepimo zaupanje gostov in s tem tudi dvignemo kakovost ponudbe.
Dragi gostinci, postanimo zgled trajnostnega delovanja! Za podrobnejše informacije si oglejte članek Ekologov brez meja na portalu slovenia.info: Kako do manj odpadne hrane v restavracijah.
Skupaj ohranjajmo zeleno zgodbo Laškega.
